Você já ouviu falar sobre contaminação cruzada?
Basicamente, contaminação cruzada é a transferência de microrganismos nocivos de uma superfície para outra, podendo causar doenças e infecções. Ela pode ocorrer em diversos ambientes, como hospitais, clínicas, consultórios, laboratórios, cozinhas e até mesmo em casa. Para evitar esse risco, é importante adotar algumas medidas simples de higiene e prevenção.
Por isso, conversamos com a especialista no assunto, Dra. Ana Damante (Nutricionista, CRN-3: 49775), que trabalhou em hospitais e hoje atua na Alimentação Escolar; para te darmos 5 dicas cruciais de como evitar a contaminação cruzada no seu dia a dia. Confira!
1. Lave as mãos frequentemente
As mãos são as principais vias de transmissão de germes e bactérias. Por isso, é essencial lavá-las com água e sabão sempre que entrar ou sair de um ambiente, antes e após manipular alimentos, objetos ou pacientes, ou depois de usar o banheiro, espirrar ou tossir.
Além disso, é recomendado usar álcool em gel para desinfetar as mãos quando não houver água e sabão disponíveis.
2. Limpe e desinfete as superfícies
Outra forma de evitar a contaminação cruzada é limpar e desinfetar as superfícies que entram em contato com pessoas ou materiais contaminados. Isso inclui bancadas, mesas, cadeiras, maçanetas, interruptores, teclados, mouses, telefones, equipamentos médicos e utensílios de cozinha.
Para isso, use produtos adequados para cada tipo de superfície e siga as instruções do fabricante. Lembre-se também de trocar os panos e esponjas com frequência e lavá-los bem após o uso.
3. Separe os alimentos crus dos cozidos
Na hora de preparar ou armazenar os alimentos, é importante separar os crus dos cozidos para evitar a contaminação cruzada. Os alimentos crus (como verduras) podem conter microrganismos que podem passar para os cozidos se houver contato direto ou indireto entre eles.
Use tábuas, facas e recipientes diferentes para cada tipo de alimento (como ter uma tábua para picar hortaliças e outra para carnes), ou lave bem os utensílios após o uso.
Outra dica é guardar os alimentos crus (alface, tomate, etc.) em embalagens fechadas (como potes ou sacos plásticos de primeiro uso), ou em prateleiras inferiores na geladeira para evitar que escorram sobre os cozidos.
4. Descarte os resíduos corretamente
Os resíduos que podem conter agentes infecciosos devem ser descartados corretamente para evitar a contaminação cruzada. Isso vale para luvas, máscaras, lenços, curativos, seringas, agulhas e outros materiais descartáveis que entram em contato com sangue, secreções ou fluidos corporais.
Esses resíduos devem ser colocados em sacos plásticos resistentes e identificados com a cor vermelha (subgrupo A1), ou em saco branco leitoso (subgrupo A4), ambos com o símbolo de risco biológico. Em seguida, devem ser encaminhados para a coleta seletiva especializada ou para a incineração.
5. Use jalecos ou scrubs no trabalho
Por fim, uma dica valiosa para evitar a contaminação cruzada no trabalho é usar jalecos ou scrubs (pijamas cirúrgicos) adequados para cada atividade. Essas peças são feitas de tecidos leves e confortáveis que permitem a transpiração e a mobilidade. Além disso, elas são fáceis de lavar e secar, evitando o acúmulo de sujeira e germes.
As roupas privativas também ajudam a proteger as suas roupas pessoais da exposição a agentes contaminantes e a transmitir uma imagem profissional e confiável.
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